In gesprek met biologisch kruidenteler Thijs Gipmans
Eetbare bloemen, in je tuin en in de keuken
Veel mensen weten dat je met bepaalde bloemen kunt koken, maar hoe dat precies in zijn werk gaat en om welke bloemen het gaat is vaak minder bekend. Eetbare bloemen zijn bovendien vaak gemakkelijk te kweken en doen het prima in potten. Ideaal dus voor op je balkon op terras. We zetten een paar bijzondere, mooie en smaakvolle bloemsoorten voor …
Boek: De complete kruidenwijzer
In het derde boek van Franz-Xaver Treml maakt hij zijn kruidenwijzer weer compleet. Meer dan 500 kruiden komen in het boek aan bod. Van geneeskrachtige kruiden en keukenkruiden tot Aziatische kruiden en wilde kruiden, niets blijft onbehandeld. Het boek begint met een hoofdstuk waarin uitgelegd wordt hoe je het boek moet gebruiken. Denk aan symbolen en extra uitleg. Zo zijn …
Fruit verwerken
In september is de tijd rijp om een groot deel van de oogst uit je moestuin te verwerken. Fruit bijvoorbeeld, kun je op verschillende manieren verwerken. Je kunt er jam van maken, de vruchten inmaken of bijvoorbeeld invriezen. Mijn Keukentuintje geeft tips en informatie over hoe je dit doet. Met de huidige gezondheidstrend en de opkomst van gezond vers voedsel …
Kooktips met kruiden
Kruiden en specerijen zijn geweldige smaakmakers in een gerecht. Peper, zout en suiker kennen we natuurlijk allemaal. Maar probeer ook eens te experimenteren met smaakmakers die je nog niet zo goed kent. Het gebruik van nieuwe kruiden is bovendien niet alleen leuk, vaak zitten ze ook vol met vitamines en antioxidanten. Veel mensen maken gebruik van keukenkruiden zoals peterselie, nootmuskaat, …
Smakelijke sauzen
In december eten we graag zware kost en zeker met de feestdagen in zicht serveren we graag lekkere sauzen bij ons eten. Je kunt ze natuurlijk kant- en klaar kopen in de winkel maar veel lekkerder (en vaak gezonder) is ze zelf bereiden met verse producten. Een lekker stukje vlees, zoals kalkoen, hazenrug, varkenshaas of kipfilet smaakt extra lekker met …
Een kruidig kerstdiner dat smaakt naar meer!
Kijk jij er ook zo naar uit om gezellig samen de kerstboom op te tuigen en om heerlijk onder een dikke deken kerstfilms te kijken?! En niets is dan lekkerder dan een smaakvol kerstdiner. Met Kerst pakken we graag grootst uit en maken we het liefst alles zelf. Verse kruiden kunnen dan niet ontbreken; het zijn de ultieme smaakmakers! Laat …