Gedroogde kruiden bewaar je op een koele, droge en donkere plek. Zo blijft de smaak het langste goed. Maar verse kruiden bewaar je in de koelkast, daar zijn ze nog een paar dagen houdbaar. Wikkel ze in een vochtig keukenpapiertje of in een vochtige theedoek. Er zijn ook manieren om ze langer te bewaren. Je kunt ze drogen of invriezen. Basilicum, …
EK-moestuin
EK-moestuinOp 12 juni 2020 zou eigenlijk het EK-voetbal van start gaan. Helaas gaat dat dit jaar niet door en is het verplaatst naar volgend jaar. Maar wees niet getreurd, dit jaar spelen we het EK-moestuin! De strijd tussen de groenten en het fruit uit jouw moestuin en jij bepaalt wie er wint! De deelnemersAan het EK-moestuin 2020 doen zestien moestuintoppers …
Eetbare bloemen, in je tuin en in de keuken
Veel mensen weten dat je met bepaalde bloemen kunt koken, maar hoe dat precies in zijn werk gaat en om welke bloemen het gaat is vaak minder bekend. Eetbare bloemen zijn bovendien vaak gemakkelijk te kweken en doen het prima in potten. Ideaal dus voor op je balkon op terras. We zetten een paar bijzondere, mooie en smaakvolle bloemsoorten voor …
Opmerkelijke moestuingangers
Als je voor het eerst met een moestuin begint, kies je vaak voor heel gangbare gewassen. Tomaten, sla, courgette, aardbeitjes; deze smaken zijn bekend en ze kweken is niet zo moeilijk. Maar, weet je dat er ook heel andere lekkere gewassen zijn, die veel mensen niet kennen? Wij noemen ze de opmerkelijke moestuingangers en we zetten er een paar voor …
In gesprek met kruidenteler Erik Gipmans
In gesprek met biologisch kruidenteler Thijs Gipmans
Boek: De complete kruidenwijzer
In het derde boek van Franz-Xaver Treml maakt hij zijn kruidenwijzer weer compleet. Meer dan 500 kruiden komen in het boek aan bod. Van geneeskrachtige kruiden en keukenkruiden tot Aziatische kruiden en wilde kruiden, niets blijft onbehandeld. Het boek begint met een hoofdstuk waarin uitgelegd wordt hoe je het boek moet gebruiken. Denk aan symbolen en extra uitleg. Zo zijn …
Fruit verwerken
In september is de tijd rijp om een groot deel van de oogst uit je moestuin te verwerken. Fruit bijvoorbeeld, kun je op verschillende manieren verwerken. Je kunt er jam van maken, de vruchten inmaken of bijvoorbeeld invriezen. Mijn Keukentuintje geeft tips en informatie over hoe je dit doet. Met de huidige gezondheidstrend en de opkomst van gezond vers voedsel …
Kooktips met kruiden
Kruiden en specerijen zijn geweldige smaakmakers in een gerecht. Peper, zout en suiker kennen we natuurlijk allemaal. Maar probeer ook eens te experimenteren met smaakmakers die je nog niet zo goed kent. Het gebruik van nieuwe kruiden is bovendien niet alleen leuk, vaak zitten ze ook vol met vitamines en antioxidanten. Veel mensen maken gebruik van keukenkruiden zoals peterselie, nootmuskaat, …