Oregano
Oregano is de Latijnse naam voor marjolein. Er bestaan veel verschillende soorten van dit gewas. De donkergroene bladeren van oregano staan bekend om hun pepersmaak. Aan het kruid groeien witte of roze bloemen en hoewel je in Zuid-Limburg veel oregano in het wild vindt, is het een beschermde plant in zowel Nederland als België. Houd er rekening mee dat oregano vaak veel bijen aantrekt.
Net zoals van de meeste kruiden, wordt er ook van oregano gezegd dat het een geneeskrachtige werking heeft. Gebruik het bijvoorbeeld bij ontsmetting, als pijnstiller en tegen maag- en darmklachten. Ook werkt oregano hoofdpijnverlichtend en het vermindert menstruatiepijn.
Oregano in de tuin
De grond waarop je oregano kunt kweken moet aan enkele eisen voldoen. Hij moet goed gedraineerd, wat droog, alkalisch en rijk aan voedingsstoffen zijn. Officieel is oregano een meerjarige plant, maar in Nederland overleeft hij maar één seizoen, omdat de meeste oreganosoorten niet winterhard zijn. Plant het kruid daarom ieder voorjaar opnieuw. Je kunt oregano ook binnenshuis kweken, hier kun je in april mee beginnen.
Vanaf half mei kun je oregano direct in de volle grond kweken. Bedek het zaad na het planten maar met een heel dun laagje aarde, zowel in de volle grond als in bakken of potten. En zorg ervoor dat je het onkruid tussen de plantjes op tijd weghaalt.
Oregano kan gevoelig zijn voor een aantal soorten wortelrot en schimmel. Een goed gedraineerde bodem is essentieel om wortelrot te vermijden. Vanaf het moment dat de plantjes vijf centimeter hoog zijn, kun je ze uitdunnen.
Oogsten
Gedurende de hele zomer kun je de blaadjes afknippen. Ook de malse jonge blaadjes zijn al bruikbaar.
Oregano in de keuken
Wil je aromatische thee maken, gebruik dan een aftreksel van oreganobladeren. Oregano kun je goed gebruiken in bijvoorbeeld soepen of sauzen, en bij aardappel- en vleesgerechten. In Italië vind je dit kruid voornamelijk terug op pizza’s en in tomaat- en courgettegerechten. Oregano is sterk van smaak, je hoeft er dus niet veel van te gebruiken. Fijngehakt is het goed te gebruiken in salades of botersauzen en prima mengbaar met knoflook en chili.
Bewaren
Oregano kan zowel gedroogd als diepgevroren bewaard worden.
Oregano tips
- Dit kruid is minder geschikt voor zwangere vrouwen omdat het een baarmoederstimulerende werking heeft.
- Zaai je oregano in het voorjaar? Dan is het verstandig het zaad binnen in bakken of potten te zaaien en deze later buiten te zetten.
- In de groentetuin vormen oregano en bonen een goede plantcombinatie. Oregano kan bonen namelijk beschermen tegen bepaalde aantastingen.
Deel deze pagina