Inmaken en bewaren

Workshops Fermenteren – okt-nov-dec ’18

Wist je dat zuurkool het resultaat is van gefermenteerde, witte kool? Dankzij fermentatie kun je de kool lang bewaren en blijven de vitamines bewaard. Ook olijven en augurken zijn bekende voorbeelden van gefermenteerde groenten. Minder bekend, maar ook erg lekkere smaakmakers bij je gerechten, zijn verzuurde bietjes, wortelen, Chinese kool (kimchi!) of een combinatie. De workshop begint met een kort …

Lees meer
Peulvruchtensoepen

Workshop Peulvruchten – vanaf 12 december

Peulvruchten zijn super gezond. Ze bevatten veel gezonde voedings- en bouwstoffen. Hierdoor hebben ze een hoge voedingswaarde, maar herbergen ze maar weinig calorieën. Peulvruchten zijn erg gezond, ze zitten bomvol met vitaminen, mineralen zoals ijzer en magnesium, eiwitten, antioxidanten en vezels. Tijdens 3 cursusavonden leer je alles over peulvruchten en ga je in de keuken aan de slag met verschillende soorten peulvruchten. …

Lees meer