knolselderij oogsten

Eet eens iets anders: aardpeer

De aardpeer, topinamboer, knolzonnebloem of Jeruzalem-artisjok: hoe je hem ook noemt, waarschijnlijk voor iedereen even onbekend. En dat is niet terecht! De aardpeer was vroeger namelijk een veel gekweekte en gebruikte groente. Langzaam nam de aardappel deze populariteit over. Oorspronkelijk komt de aardpeer uit Noord-Amerika, maar vooral in Frankrijk wordt hij nu nog veel gegeten. De aardpeer is ook goed …

Lees meer
puur eten

Boekentip: Puur & Lichter

Ben je al een tijdje bezig met afvallen, maar wil het niet echt lukken? Probeer dan eens de overheerlijke en gezonde recepten uit het boek Puur & Lichter, geschreven door Pascale Naessens en William Cortvriendt. De redactie van Mijn Keukentuintje is enorm fan van Pascale’s kookboeken. En we raden dit boek dan ook bij iedereen aan die houdt van lekker …

Lees meer
fruit verwerken

Fruit verwerken

In september is de tijd rijp om een groot deel van de oogst uit je moestuin te verwerken. Fruit bijvoorbeeld, kun je op verschillende manieren verwerken. Je kunt er jam van maken, de vruchten inmaken of bijvoorbeeld invriezen. Mijn Keukentuintje geeft tips en informatie over hoe je dit doet. Met de huidige gezondheidstrend en de opkomst van gezond vers voedsel …

Lees meer
oogstkoken

Boekentip: Oogstkoken

Het magazine Seasons viert dit jaar haar 25-jarig bestaan en dat betekent feest! Daarom is de redactie de archieven ingedoken om een selectie van de lekkerste moestuinrecepten die ooit gepubliceerd zijn, te maken. Daar is dit prachtige, dikke kookboek uit ontstaan. Een kookboek voor iedereen die houdt van puur eten! Heerlijk om doorheen te bladeren, de tips in je op …

Lees meer
De perfecte barbecue

Boekentip: De perfecte barbecue

In de zomer doen we niets liever dan de barbecue aanzetten en heerlijk buiten koken en genieten. En dat je meer op je gril kunt leggen dan een hamburger of worstje bewijst blogger Raphaël Guillot! Meer dan honderd barbecuerecepten uit de hele wereld staan in zijn boek beschreven. Van verrukkelijke ribbetjes tot gegrilde Sint-jakobsvruchten met spek. Dit boek is de …

Lees meer

Boekentip: Koken met Shane

Voor alle kinderen die dol zijn op koken is dit het perfecte boek! De 11-jarige Shane Kluivert, zoon van de bekende voetballer Patrick, is bekend van zijn YouTube-kanaal ‘Koken met Shane’. Nu heeft hij ook zijn eerste eigen kookboek gemaakt, waarin je zijn veertig favoriete gerechten vindt. De recepten zijn niet alleen geschikt voor kinderen, maar ook voor ouderen en …

Lees meer
Kooktips met kruiden

Kooktips met kruiden

Kruiden en specerijen zijn geweldige smaakmakers in een gerecht. Peper, zout en suiker kennen we natuurlijk allemaal. Maar probeer ook eens te experimenteren met smaakmakers die je nog niet zo goed kent. Het gebruik van nieuwe kruiden is bovendien niet alleen leuk, vaak zitten ze ook vol met vitamines en antioxidanten. Veel mensen maken gebruik van keukenkruiden zoals peterselie, nootmuskaat, …

Lees meer
Peulvruchtensoepen

Workshop Peulvruchten – vanaf 12 december

Peulvruchten zijn super gezond. Ze bevatten veel gezonde voedings- en bouwstoffen. Hierdoor hebben ze een hoge voedingswaarde, maar herbergen ze maar weinig calorieën. Peulvruchten zijn erg gezond, ze zitten bomvol met vitaminen, mineralen zoals ijzer en magnesium, eiwitten, antioxidanten en vezels. Tijdens 3 cursusavonden leer je alles over peulvruchten en ga je in de keuken aan de slag met verschillende soorten peulvruchten. …

Lees meer